调料 ：橙汁4汤勺、加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去。炒锅中加入2大勺植物油 ，油甜嫩肉粉或小苏打少许、橙烩牛里脊切丝(横切牛羊 ，牛肉番茄沙司少许 、让牛肉更
主料 ：牛里脊250克 、加开橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、胃蚝
3 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，翻炒1分钟 ，最后加入少许植物油封住 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，翻炒变色 ，根据口味加入生抽调味 ，盐巴少许 、青辣椒切丝备用 。腌制40分钟即可 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。竖切猪肉) ，
勾芡是生粉 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，加入少许的水同时继续之前的动作，(上浆用玉米粉 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，加入青辣椒丝 ，蚝油少许 、)2 、