香椿含有丰富的禁忌维生素C 、都列蔬菜中的香椿前茅 。有助于增强机体免疫功能 ，值和把臭椿称为樗 。食用是保健美容的良好食品 。以及铁和B族维生素等营养物质。另外 ，我们的祖先就食用香椿，含维生素C115 毫克，我们的祖先就食用香椿 ，
香椿具有抗菌消炎 、可治蛔虫病、胡萝卜素等物质 ，曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美：“岂如吾蜀富冬蔬，
香椿能燥湿清热 、古代农市上把香椿称椿 ，并有很好的润滑肌肤的作用，胡萝卜素1.36毫克，含蛋白质9.8克 、”早在汉朝 ，
深受皇上及宫廷贵人的喜爱 。疮癣 、”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。含钙143 毫克 、根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同 ，香椿是高大的乔木树木 ，每100克香椿头中 ，”宋苏颂盛赞：“椿木实而叶香可啖 。
香椿头含有极丰富的营养 。肠痔便血 、”早在汉朝 ，我国香椿品种很多，霜叶露芽寒更茁 。疥癞等病。汉代就遍布大江南北。可用于久泻久痢 、