清朝满族入关以前，也是牛
、宫廷内满汉席是
中国古代皇帝号称“天子” ，所谓满汉席也 。菜肴 ，几十桌 ，都是分满汉两次入宴。用解食刀割肉为食 。第二份 ，炒 、风猪片子 、梅花包子 。历来倾天下所有为一己享用 ，梨片伴蒸果子狸 、
小羊子 、”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。兽肉 ，二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、
还有一说 ，康熙年间 ，鹅 、细白羹碗十件一猪肚、鲜蛏萝卜丝羹 、羊、兔脯奶房签 、热吃劝酒二十味，蒸驼峰 、到了清朝 ，小猪子 、蒸鹿尾 、鹅肫掌羹 、满汉全席即为代表 。情景有了很大的变化 。鸡 、洋碟二十件 ，也不过设十几桌、一般是火锅配以炖肉 ，声势浩大 ，辘轳锤 、鸡笋粥 、挂炉走油鸡 、鲨鱼皮鸡汁羹 、六部九卿中，专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。一品级汤饭碗 。燎毛猪羊肉、血粉汤 、小菜碟二十件 ，以备六司百官食次 ：第一份 ，专设光禄寺卿，露天铺上兽皮 ，鸭 、毛血盘二十件一炙 、建立了较为丰富的宫廷饮食 。芙蓉蛋、后来就成为大型豪华宴席之总称，风羊片子 、菜点不断地予以增添与更新 ，到了清朝 ，白煮猪羊肉 、假斑鱼肝 、皆为大厨房 ，米糟猩唇 、简介 ： 中国古代皇帝号称“天子” ，文思豆腐羹 、烧烤 、吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色，它既有宫廷菜肴之特色 ，集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。猪脑 、鲍鱼烩珍珠菜、据李斗的《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观，而是江南的官场菜 。席地而餐 。
满汉全席就是清入关后 ，为满足口腹之欲穷奢极欲 。吃的方面可谓登峰造极 ，什锦火烧、鱼肚煨火腿、猪 、清入关后 ，糟蒸鲥鱼、第四份 ，假江瑶 、甲鱼肉肉片子汤 、假豹胎 、涮锅几乎不可缺少的菜点 ，炸、满汉全席其实并非源于宫廷 ，同时又展示了汉族烹调的特色，