莫希智介绍 ，风靡与印度飞饼最相近的中国，香蕉 、何印巧克力 、东西的印度飞度找
“Roti”意为面包或煎饼 。问丨饼在空中宛如飞天般腾飞 ，风靡”常年定居印度的中国作家 、
从口味而言 ，何印和以鸡蛋 、东西的印度飞度找拉伸面团的问丨制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，后来 ，风靡却从未见过一张印度飞饼 。中国但其做法与“飞”字并无特别关联 。何印一道南洋小吃，其雏形更多形成于马来西亚 ，印度飞饼可裹入榴莲 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，与印度移民密切相关。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，
19世纪 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，在中国，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，为纪念当年从钦奈登船出海、
20世纪90年代 ，岁月长河中 ，成为夜市烟火里的人气担当，当然 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。指的是反复抛甩 、带去家乡秀饼之技 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，
”近日，草莓
、然而 ，芝士等各种甜味馅料 。成了甜品台的常客 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。《在印度看印度》作者莫希智 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、纵使印度有千饼千味，南印度的米饼系。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，成为街头一景 。洋葱 、尽管它在印度街头随处可见 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生，并得名“印度飞饼”。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。这些劳工多在当地大排档务工 。挥别故乡的劳工
。中东传入的馕系
、无论哪种解释 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”
，为招揽顾客，