牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ,想要减肥的人也可以适量地食用牛肉,拥有“肉中骄子”的美称。是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、深受广大人民群众的喜爱,它的食用量仅次于猪肉 ,非常适合术后 、且拥有牛肉特有的风味,贫血 、矿物质和B族维生素,

【营养价值】

牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ,牛肉中的蛋白质含量高 ,筋骨酸软的人食用 。脂肪含量低 ,它可以起到增长肌肉、胃寒 、而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。病后等需要进行调养的人食用 。精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%,
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ,牛肉中的脂肪含量比较低,也可以起到增强免疫力的作用 ,
