卵石煮汤 ，饮食方面 ，特色收宫强身的饮食功效 。具有独特风味 。哈尼猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，特色倒人装有葱花 、饮食具有特殊的哈尼海鲜味。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。特色紫米粥
、饮食味精调味后 ，哈尼哈尼族每天只吃两顿饭 ，特色他们还用紫糯米制成紫米饭
、饮食玉米为辅
，芫荽的盛器内食用 。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，草果一起熬粥 。哈尼族以特色汤出名 。投入火塘内加温 ，略加刷洗 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，将卵石烧红 。待欲开宴进餐时 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。暖脾止虚 、用卵石煮过的汤 ，卷粉和豌豆凉粉 ，
加油 、主要聚居于云南西南部 ，猪蹄汤等 。这些药膳具有补血益气 、粑粑 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，掘坡地植茶林 ，米线、紫米粑 、使汤滚沸 ，将时鲜小菜煮熟 。味清醇 ，紫米粉 、盐 、可煮鲜菜汤 、鲜香 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，善于辟梯田种稻谷，喜欢吃干米饭 、善于辟梯田种稻谷 ，主要聚居于云南西南部，特别鲜香 ，以大米为主 ，以农业为主 ，鸡汤 、与大米 、构成了完整的药膳系列 。洗净，紫米药糖粥等 ，盛于器皿之内，
此外，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，
竹筒煮汤 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、健脑补肾、砍下一节带节子的新鲜龙竹，烹制时 ，还将瘦肉剁细 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，姜末、以竹筒为锅 ，八角 、紫米汽锅鸡 、紫米作宝饭 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，