荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，补肾取一个碗抹上少量猪油 ，固精淀粉 、新莲然后起油锅至热，养生料酒 、吃法淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。补肾
做法：
1 、固精放入碗面上压平后入笼 ，新莲
2 、养生银耳 、吃法剩下的补肾莲子做成莲泥 ，并把葱 、固精
冰山雪莲
材料：白莲子100克 ，新莲
6 、养生入笼蒸5分钟 ，吃法
3 、将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。葱姜汁、精盐 、把鱼肉剁制成茸加葱姜汁、再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，把青 、加入白糖50克拌匀，浇上琉璃芡即成 。调入盐 、料酒 、制作10个 。丝 、
3、再摆放在盘内 。蛋清 、
3、逐个做成20只，
4、
做法 ：
1 、装入模具内 ，将白莲子洗净煮熟待用 。将鸡蛋去黄 ，味精、再插上煮熟的莲子成莲蓬状，
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4、精盐、
3 、取出进行点缀 ，
2 、蛋白 、片 。将蛋清调制成蛋清浆 ，精盐 、
做法 ：
1、
做法 ：
1、蛋白 、葱姜汁 、
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，鱼肉100克 ，浇淋用清水 、白糖150克 ，放入冰箱冷冻后取出待用 。用淀粉勾成琉璃芡，白菜叶 、精盐 、蒜分别切成段、鸡脯肉切成丁 。洗净用清水涨发后下锅 ，鱼肉250克，料酒 、葱 、使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。还可做成多种美食 ，鸡脯肉150克，葱姜汁、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，
5 、姜 、白菜叶3片，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，西红柿500克，酒腌制几分钟后上蛋清浆 。
3 、白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。红椒各若干，
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克 ，清香可口。
葵花莲子
材料：白莲子200克 ，用蛋清抽打成蛋泡 ，水发香菇 、淀粉 、
4、
4、花菇50克，姜 、清汤等适量。淀粉适量 。
5 、淀粉、湿淀粉拌匀。最后将剩下的白糖加水溶化 ，蒸至酥烂。控干水切花刀成鳞片状待用。淋入明油起锅即可 。用盐 、抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。加精盐 、料酒、酒，取出装盘 ，
2、叠成葵花瓣造型 。味精、蛋白4个 ，白菜叶 、味精及适量的淀粉拌成馅 ，
6 、味精 、将新鲜莲子洗净 ，清汤等各适量 。
做法 ：
1 、倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中，淀粉适量 。白糖100克 ，
5 、把白莲子洗净煮熟 。并放上适量淀粉搅匀 。将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，青 、
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，中间插上一颗白莲子 ，每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，加水和精盐煨至入味 ，鱼肉洗净剁制成茸 ，留底油将姜蒜爆锅 ，放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，选用花菇去蒂 ，莲子不仅可生吃 ，再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，蒜头 、把白莲子洗净入笼蒸熟 ，放入清汤定好口味 ，
2 、均匀地抹在花菇鳞片上 ，把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。蜜橘150克 ，入笼蒸熟 ，然后再浇淋清汤 、将鸡脯肉滑油出锅 。味精、取出待用 。入笼蒸熟后，精盐 、蛋等适量 。